目次
今週のお野菜
長ねぎの泥がついている姿にびっくりしました(^^;) いつもスーパーで買うネギはきれいに洗った状態だったので・・。
でも”とれたて”という感じで土すら愛おしい！食べるのがワクワクしました。
作り置き作業
まずは、長ねぎの泥を水で綺麗に洗い流しました。
お味噌汁の具材としてや、炒め物に使うことが多いので”斜め切り”と”小口切り”にカットして冷蔵庫保存しました。
※短期間で使用するので冷蔵保存にしましたが、すぐ使わないようならジップロックに入れて冷凍保存してもOK
・チンゲン菜のごま和え
調理時間10分。
チンゲン菜にも泥が少しついていたので、水で洗い流してから茹でました。
葉の部分までしっかりとした緑色で新鮮なことがわかります。
・たまねぎとシーチキンのマリネ
調理時間15分。
たまねぎをスライスして10分ほど水にさらしました。あとは、オリーブオイルとシーチキンと塩を混ぜ合わせて完成。
たまねぎが甘い～。
・インゲンのおかかマヨ和え
調理時間10分。
実はインゲン調理したことがなかった私・・。クックパッドで調べると和え物が美味しそうだったので作ってみました(^^)
おかかとマヨネーズの組み合わせはインゲンだけでなく、いろんなお野菜と合うなと思いました。
・大根と豚バラの和風煮
調理時間は10分。（煮る時間は含んでいません）
大根は水分がたっぷりあり、みずみずしい。
豚バラと一緒に15分ほど弱火で煮込んだら大根にも味がしっかりしみこみました。
一週間の食事 実例
・大根と豚バラの和風煮
・お味噌汁（しめじ入り）
・チンゲン菜のごま和え＆たまねぎとシーチキンのマリネ
・らでぃっしゅぼーやのひきわり納豆
調理時間は10分。
この日は出かける予定があり朝ご飯を作る時間がありませんでした。なのでお味噌汁を作るだけであとは盛ったり温めただけで簡単に一食分の完成。
作り置きしておいて良かったと、特にこんな忙しい時に実感します。
おすすめの単品
らでぃっしゅぼーやのひきわり納豆
タレが付いていないので、我が家ではめんつゆとしょうがを入れて食べることが多いです。ひきわりだとご飯にもよく混ざるので個人的には一番好きです(^^)/
他にも小粒や大粒などいろいろ種類があります。
らでぃっしゅぼーやの鶏むね肉でカオマンガイ
先週買って冷凍庫に保存していました。
大好きなカオマンガイ。張り切って作ります♪
翌日の一人ランチ用に、お肉は事前に冷蔵庫に入れ直して自然解凍しておきました。
・長ねぎの青い部分
・しょうが
・にんにく
・鶏がらスープの素
上記の材料を洗った2合のお米と混ぜ合わせます。
鶏むね肉はフォークで何か所か刺して火が通るようにします。
あとは通常通りの炊飯モードで炊くと…
完成！
鶏むね肉はしっとりとしていました。
しかし、以前もお伝えしたようにらでぃっしゅぼーやのお肉はちょっとお高め。
野菜とくらべるとお値段以上！と感じるほどでもなかった
というのが正直な感想です(^^;)
・じゃがいもとたまねぎのグラタン
・オクラとキャベツのそうめんチャンプルー
上記の野菜と
・たまねぎとシーチキンのマリネを炒めました。
素麺はいつも一人1.5束は食べるのですが、1束にして野菜をたっぷりいれました。ボリュームはあるけど、素麺は少なめにしているのでカロリーを抑えることができました。
オクラのネバネバがよく素麺と絡んで美味しかったです(^^♪
・豚ロースとたまねぎといめじのポン酢炒め 大根おろし乗せ
・お味噌汁（長ねぎ入り）
・インゲンのおかかマヨ和え
余ってしまった野菜でチーズタッカルビ
今週は外食やデリバリーを頼む機会が多かったので野菜が少し余ってしまいました。
次の定期便が来る前に野菜を使い切るべく、チーズタッカルビを作ることにします。
らでぃっしゅぼーやのキムチとコチュジャンに漬け込んだ鶏もも肉を上記の食材とホットプレートで焼き上げます。
これですべての野菜を全て使い切りました！
今週の一番 おすすめ単品
150ｇ×3／ソース付き
・らでぃっしゅぼーやの焼きそば
入れた食材：キャベツ たまねぎ 長ねぎ 豚肉
野菜を入れて炒めても、しっかりソースの味がからむよう工夫された焼きそばです。ソースは6種類以上の香辛料を絶妙に配合し、中濃ソース、天然醸造丸大豆醤油、米酢などの厳選調味料をバランスよく混ぜ合わせて食欲をそそる味に仕上げた、化学調味料不使用の特製ソース。麺は2種類の小麦粉をブレンドすることで、かた過ぎず、やわらか過ぎないほどよいコシに仕上げました。野菜をたっぷり入れてお楽しみください。
らでぃっしゅぼーやHPより引用
特製ソースがあっさりとした味でとっても美味しい！！
麺も袋から出したらすぐほぐれますし、ソースや野菜ともよく絡みますよ！
ホットプレートで炒めたので、ずっと温かいままで食べれました(^^)
後日、たまねぎとシーチキンのマリネとオクラを合わせて炒めてみました。
名前にも書いてある通り、らでぃっしゅぼーやの野菜とよく合う焼きそばでした(^O^)
活用レポ
定期便のメリットとして野菜を使い切らないといけないという程よい強制感がいいです。
自分ではなかなかこの量のお野菜を一週間で買わないと思います。
届いた野菜を中心に献立を考えるので偏った食事にもなりません。
次に届くお野菜をらでぃっしゅぼーやウェブサイトのマイページから見ることができるので便利です。
※天候により収穫状況がかわるのでたまに直前で変更になることもあるみたいです。
らでぃっしゅぼーやを活用して健康的な食生活を目指します(^^)/
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